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Comprender el impacto económico, social y ambiental del desperdicio alimentario. Aplicar estrategias de prevención en la cadena de producción y distribución. Diseñar planes de reducción de desperdicio conforme a la normativa vigente.
Objetivos
- Comprender el impacto económico, social y ambiental del desperdicio alimentario.
- Aplicar estrategias de prevención en la cadena de producción y distribución.
- Diseñar planes de reducción de desperdicio conforme a la normativa vigente.
Contenidos
- Causas y magnitud del desperdicio alimentario.
- Normativa española y europea sobre desperdicio alimentario.
- Buenas prácticas en producción, almacenamiento y logística.
- Aprovechamiento y donación de excedentes alimentarios.
- Indicadores y medición del desperdicio.
- Plan de acción y economía circular.
